Groenvoer

Foodsnob Tobias Camman heeft een hekel aan vleesvervangers en gerechten waarbij groenten alleen worden gezien als bordvuller; geweldige, restaurantwaardige gerechten kunnen namelijk óók bereid worden zonder vlees. Met Groenvoer bewijst Tobias dat groenten de show kunnen stelen en verantwoordelijk kunnen zijn voor onevenaarbare smaakorgasmes. Zijn recepten zijn exclusief, uniek, extravagant en bovenal: geschikt om elke fervent vleeseter met smaak groenvoer te laten eten.

Groenvoer is door Paagman verkozen tot het beste boek van 2023!

Rectificatie: Op pagina 88, bij het recept Peterseliewortelkroket staat aangegeven dat er 300ml plantaardige room nodig is. Dit moet eigenlijk 30ml zijn. Het recept met de juiste verhoudingen is hier rechts te downloaden. Veel kookplezier!